四川冬至吃什么最好(四川冬至吃什么菜)

#翻开我的生活日记#

夏至恰逢39℃桑拿天,上蒸下煮如蒸笼一般。8点一上班笔者驾车,帮食堂段师傅买菜,我们来到城市近郊“赶大集”,菜不错大部分是近郊农民自己种的,吃不了拿来卖,即新鲜又无农药之忧。清晨已经很热了,大汗淋漓浑身湿透!返回的路上,看到庄稼郁郁葱葱,一片绿色。前几日的一场透底雨,让田野充满了生机!解除了重度干旱!

此时此刻笔者想到了《水浒传》里智取生辰纲“白日鼠白胜卖酒时唱的那首民歌:

赤日炎炎似火烧啊,

野田禾苗半枯焦吆。

农夫心里如汤煮呀,

王孙公子把扇摇啊。

这场透底雨,不消几日大地便欣欣向荣了。回来有风扇、空调比北宋王朝的“王孙公子”们强多了!

下班到家天还是又焖又热,咱不能坏了老祖宗留下来的习惯,夏至吃“凉面”,小时候每逢夏至,母亲最常做的就是豆角凉面。对√今天就吃祖传的豆角凉面!凉面做法多种多样,但有2点基本相同:1、面煮好要过凉水。2、加蒜泥友友们昨天夏至您吃凉面了吗?怎么做的?欢迎在评论区留言!

提前炒豆角放凉备用:

豆角洗净切段,香葱切末。

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锅烧热后,放花椒十几粒、干辣椒炒至微焦,出香味后再放油少许,放香葱末煸炒,放入豆角翻炒!

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生抽、蚝油、盐少许调味,加水少许,炒熟即可出锅!

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蒜泥提前捣好备用,据说大蒜素被氧化后有抗癌作用,“宁可信其有”我吃蒜泥基本提前做好!

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面条煮好过水,我用的荞麦面条和普通面条搭配的

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放上晾凉的豆角和加了麻汁的蒜泥,倒点米醋。撒点熟白芝麻,美味的豆角凉面就做好了!

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酸辣爽口,非常开胃,简单好做,是夏日最受欢迎的美食!缺点是费时间,炒好的豆角又不能过水,晾凉很费时间!

大家上午好!我是“美食美日记”我这道“豆角凉面”您学会了吗?如果您喜欢文章的话,请关注、点赞,收藏,并转发出去,让更多的朋友看到!谢谢支持!咱们后续文章再见!

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