夏季幼儿食谱大全(幼儿食谱大全2到3岁)

#宝宝营养搭档#

儿子壮壮白白胖胖,除了他自己能吃,还要归功于我爱做饭,嘿嘿,有点儿大言不惭了。

那么,我平时都给孩子做点儿啥?这次就分享分享吧!

蓝莓山药泥

我家餐桌必备,壮哥最爱,制作简单,营养丰富,还特别好看。

主要原料就是蓝莓酱山药泥

先说蓝莓酱。

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蓝莓加盐浸泡冲洗干净,下锅加一丢丢水,中火加热,果子软的时候用铲勺把果子压烂,小火继续加热,期间不停搅拌防止干锅

加白砂糖、柠檬汁,继续搅拌,成酱出锅。给孩子吃的话可以选择不加糖或者少量加糖。

再说山药泥。

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铁棍山药蒸熟,放密封袋内用擀面杖压成泥,这样做会保留山药的颗粒感,口感更好。压好的山药泥取出加少量牛奶一起搅打成细密的山药膏。

如果嫌麻烦,可以把蒸好的山药和牛奶一起放料理机搅打,这样搅好的山药泥口感会更接近冰淇淋。

大朋友吃可以加少量蜂蜜,奶娃就别放了。打好的山药泥装裱花袋,选自己喜欢花型的裱花嘴,挤到盘子里定型即可。

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如此享受

说实话,如果不在乎外观,连裱花这一步都可以省掉。

当然,配料搭配可随意发挥,桂花酱、沙棘酱、草莓酱都可以,山药、红薯、紫薯也都OK。

如果想尝试用土豆,那……也不是不可以,食谱给你,请自由发挥。

锅贴蛋饼

其实我一开始想处理剩饺子来着,结果壮哥就爱上了。

锅贴蛋饼,可以理解成煎饺子鸡蛋饼,有面有馅有鸡蛋,金黄酥脆香喷喷。

如果饺子现包的话,难度系数直升四颗星,主要是包饺子比较麻烦,但对于妈妈们来说,这都不叫事儿。

有的孩子光吃水煮饺子不愿意吃,配合上鸡蛋煎一下刚刚好。馅料还可以自由搭配,荤素都好吃。

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咱们就直接从煎这一步开始。平底锅里刷一层油,把饺子一个个整齐摆好,开小火煎。

鸡蛋打散,加入蔬菜丁和少许盐,沿着锅边倒入蛋液,均匀地倒在饺子的缝隙中,小火大约3分钟,酥脆美味的锅贴蛋饼就完成啦。

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香脆美味,营养丰富,卖相也好看,不过油煎的不太好消化,要注意控制食用量。

山药蔬菜虾泥面

听起来很复杂的样子,其实并没有那么难啦!

这款并不是我们平时说的那种面,严格来说,这是一份面糊疙瘩汤。

山药蔬菜洗净切块儿,可以考虑铁棍山药,更软糯,蔬菜的话,西兰花胡萝卜都可以。处理虾繁琐一点儿,用鲜虾,挑虾线,去头去壳,最好放入水中加姜片煮一下,去去腥味儿。

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将山药、蔬菜和虾仁放入锅中蒸熟蒸软,倒入料理机中打成泥备用,也可以放个鸡蛋增加口感。

好了,接下来是关键的步骤,将这些糊糊装入裱花袋中。然后烧水做面汤,水开后,将这些糊糊挤到锅中,就会变成类似于疙瘩汤那样的面糊了。

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有的孩子不喜欢这种疙疙瘩瘩的口感,但是壮哥来者不拒,毕竟饭霸嘛。

其实口感不错,营养也全面,妈妈们可以试试。

如果想要做成传统的手擀面,也是可以的,加点儿蔬菜汁,营养更丰富。不过,要妈妈们自己来擀面了。

乾隆白菜

名字挺唬人的,其实就是白菜蘸酱。

本质就是拌白菜,味道还不错。

基本原料包括白菜心,芝麻酱,糖醋汁等等。

做法超简单,白菜叶撕块儿洗净控干水,一定要控干水,这样沾酱才能均匀入味儿。芝麻酱适量,加白糖,盐,适量香油,再加点儿醋和老抽,最后放入适量的蜂蜜,搅拌均匀。

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这个适量啊,真的是适量,根据自己的口味调整。

把酱汁倒入白菜里面,用手抓匀,再撒上黑芝麻,放上香菜叶点缀,完美。

如果成功的话,酱汁均匀沾到白菜叶上,盘底无汤汁。如果碗底有汁儿,说明酱稀了,这个比例,多练几次就能拿捏了。

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当然啦,除了白菜,还能做乾隆菠菜,乾隆油菜,乾隆各种菜。

现在这时节,正适合吃这个,我们一家子一次就能干一盆子。

好啦,就这4款吧,简单易做,营养丰富,妈妈们快点儿动起来吧!

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