小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

芝麻香油提炼自芝麻,营养极为丰富,是老少皆宜的健康油品。很多食材烹饪后,需要香油的后期调味进行增香去腥。

例如,一盘炒鳝丝上桌前,“滋啦”淋上热腾腾的香油,这道香气扑鼻的“响油鳝丝”立刻勾出人们的馋虫。不论炒菜还是蘸油碟,香油都提升了菜品的味道。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

根据香油的加工工艺、口味、口碑等综合评价,推荐以下4款色香味俱全的芝麻香油,供大家挑选时作参考,看看有没有你家乡的?

1、燕庄芝麻香油

燕庄芝麻油是安徽地方的名特产,许多安徽人走亲访友时,将其视为有面子的馈赠佳品。

燕庄芝麻香油,是严格按照国家标准制作的一级芝麻油。只选取上等优质芝麻,焙炒后,经过传统工艺的石磨磨制而成。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

100%纯正芝麻油,绝无其他添加,只取头道油,低温低压的条件,更好地保留了芝麻天然的芳香物质和营养元素,炒菜、凉拌等都特别香气浓郁。

要是平时包饺子调个馅料,淋上几滴燕庄芝麻香油一起搅拌,不论菜肉还是纯肉,都能与各类食材的滋味相融合,香味和色泽瞬间加倍不少!

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2、金龙鱼芝麻油

金龙鱼是各地商超食用油品类中的大品牌,可谓家喻户晓。虽然没有大豆油等知名度高,但金龙鱼的芝麻油,同样秉承了大品牌在制作工艺上的精良。

金龙鱼芝麻油,精选颗粒饱满、含油量高、杂质少的优质芝麻,采用纯物理压榨,且只取头道初榨,香味更加诱人,是天然健康的调味佳品。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

在家做汤羹时,等汤盛起来后,撒几滴金龙鱼芝麻油,香气缭绕,为汤羹起到了画龙点睛的作用。

可以说,不论是凉拌菜、饺子馅料还是汤羹,要是少了芝麻油的浓郁香气,那味道可不止差了一点。

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3、龙溪黑芝麻香油

龙溪芝麻油,同样也是安徽的“名牌产品”,这里笔者要推荐一款深受滋补爱好者喜爱的黑芝麻香油

芝麻油在原料选材上,可分为白芝麻和黑芝麻。白芝麻的出油率高,因此更为普及。黑芝麻虽然营养更丰富,但出油率低,自然是“物以稀为贵”价格会更高些。作为药食同源的黑芝麻,其钙量超过鸡蛋和牛奶,要是有补身体需求的话,选黑芝麻香油更好。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

龙溪黑芝麻香油,100%纯正黑芝麻香油,色泽如琥珀,晶莹剔透无杂质,味香浓郁醇厚,尝上一口,余香经久不散。黑芝麻油适合多种烹饪和调味,去腥增香,使用范围广泛。

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4、大名府小磨香油

起源自明朝的大名府香油是河北大名县的特产,历史悠久,口味醇厚柔和,可谓家喻户晓的“中华老字号”。

因为河北大名县地区光照充足,雨量适中,气候温和,四季分明,从而种植出品质最好的芝麻。有了上好的芝麻,再用石磨和独特的传统技艺“代水法”加工而成,滴滴醇香,纯正的口味,让国内外都有大名府香油的拥戴者,也让河北成为名副其实的“小磨香油之乡”。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

小磨香油的营养成分全面,炒菜等高温烹饪的方式,会破坏其营养,所以正确的食用方式建议采用凉拌菜、拌馅料或是汤羹调味。

煮一碗馄饨,撒几滴大名府香油进去,汤头喝起来口感更丰富了。同样,香油也能为一道平平无奇的凉拌菜注入灵魂,完全满足了人们对美食中“香”这个元素的需求。

小磨香油是什么油(香油是什么油用什么做成的)

简单几滴香油,给生活增加了满满的幸福感。以上这4款都是口碑比较不错的香油,你最喜欢哪一款呢?当然,我国地大物博、物资丰富,不同地区不同温度,培育出不同风味的芝麻,大家还知道哪里制作的香油值得推荐,欢迎在评论区留言交流。

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