猫肉怎么做好吃视频(猫肉怎么做好吃搞笑)

猪肉是家家户户每天必备的食物,那么怎么烹饪才能做到最好吃呢?接下来家常味菜谱就分享七道猪肉的烹饪方法。

一、干煸肉丝

准备食材:猪瘦肉400克、干辣椒丝10克,葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、香油、味精酱油植物油

制作过程:

1、猪瘦肉洗净,剔去筋,切丝,拌料酒腌渍5分钟。

2、锅烧热,放入适量植物油,放入干辣椒丝、花椒,炸至变色即捞起,再将腌好的肉丝放入油锅中煸炒,从煸干水汽到煸出爆响声,一直煸到肉丝呈深黄色,下干辣椒丝及姜丝、蒜丝翻炒。

3、放入少许酱油上色,加入葱丝、盐、味精调味,淋上香油,翻炒均匀即可。

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二、鱼香肉丝

准备食材:猪瘦肉丝300克、菱白丝50克、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳丝30克、青椒丝15克,酱油、醋、白糖、味精、水淀粉、料酒、辣椒酱、盐、葱末、姜末、蒜末、植物油、淀粉。

制作过程:

1、猪瘦肉丝放入碗中,加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆,入热油锅滑散,盛出。

2、锅内留底油,放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱,炒出红油,放入菱白丝、黑木耳丝略炒,再放入肉丝、青椒丝,同时倒入对好的荧汁,翻炒至入味即可。

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三、京酱肉丝

准备食材:猪里脊肉丝250克、葱4根、鸡蛋1个(取蛋清),酱油、白糖、料酒、甜面酱、番茄酱、香油、植物油。

制作过程:

1、猪里脊肉丝加蛋清、酱油、料酒抓匀腌渍10分钟;葱取葱白切成丝,均匀码入盘中备用。

2、锅内倒植物油烧至六成热,放入猪里脊肉丝迅速滑开打散,断生后盛出,沥油。

3、锅内留底油烧至五成热,放入甜面酱、番茄酱、白糖,转小火炒至冒泡,放入肉丝大火快炒入味,淋香油,装入葱盘内即可。

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四、莲藕炒肉片

准备食材:莲藕丝300克、猪里脊肉片150克、香菇40克、红辣椒2个,植物油、葱段、料酒、醋、酱油、淀粉、盐。

制作过程:

1、猪里脊肉片加入料酒、淀粉、酱油抓拌均匀,腌渍片刻。

2、莲藕丝放清水中,加少许醋浸泡;香菇泡发,洗净去蒂;红椒去蒂、籽,洗净,切成丝。

3、锅内倒油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,铲至一边,加入葱段爆香,再放入香菇及藕丝、红椒丝、盐炒匀后,与肉片一起翻炒片刻,再加入酱油与适量清水,小火焖煮至入味即可。

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五、蒜香盐煎肉

准备食材:猪里脊肉300克,青蒜段150克,青椒丝、红椒丝、洋葱丝各30克,腌料(酱油、盐、白糖、腐乳汁、淀粉、香油)、味精、辣酱、蒜片、植物油、葱段。

制作过程:

1、猪里脊肉洗净,切片,加腌料拌匀,腌30分钟备用。

2、锅内倒油烧热,煸炒蒜片、葱段至金黄色,放入肉片翻炒至变色,加少许水、辣酱炒匀,再放入洋葱丝炒匀,加味精、香油调味,最后放入红椒丝、青蒜段、青椒块炒匀即可。

六、滑熘里脊

准备食材:猪里脊肉细丝300克、冬笋丝100克,盐、味精、鸡蛋清、牛奶、葱丝、姜末、蒜末、青蒜段、水淀粉、植物油。

制作过程:

1、将里脊肉丝加盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀腌5分钟;将盐、味精、牛奶、葱丝、姜末、蒜末、青蒜段、水淀粉调和均匀,制成荧汁。

2、热锅倒油烧热,将里脊抖散入锅,滑至散透,出锅沥油;原锅回火,入冬笋丝、英汁、肉丝,翻炒均匀,淋明油出锅即可。

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七、丁香炒五花肉

准备食材:猪五花肉500克、丁香3粒,植物油、酱油、白糖、水淀粉、花椒水、葱花、姜丝、青蒜段、盐、味精、醋。

制作过程:

1、五花肉洗净,切成片。

2、热锅倒入植物油烧热,下猪五花肉片,煎炒,煎出油后,将过多的油倒出,再加入葱花、姜丝、青蒜段翻炒至入味。

3、放丁香、盐、酱油、花椒水、白糖、醋、少许清水烧沸。

4、大火收汁后,拣出丁香粒,用水淀粉勾薄,放入少许味精调味即可。

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