南京有什么好吃的特色美食(南京有什么好吃的饭店)

每座城市,

都有一些开了20年以上的美食店,

伴随南京人长大,

成为他们忘不掉的味道。

这些和南京一起成长的餐饮老店,

不仅见证了南京一步步地成长,

更是南京人的集体记忆。

南京这几大开了20年或以上的餐饮老店,

你知道几家?

南京有什么好吃的特色美食(南京有什么好吃的饭店)

1912年,秦淮河畔桃叶渡边,

一家只有三五张桌椅,七八素食小店。

百年后的今天,在太平南路上,从地铁二号线大行宫站出站向南走,远远就能看见绿柳居的绿色玻璃大楼,上面是烫金的店名。“这可以说是杨公井,或是太平南路的地标建筑。”

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绿柳居菜馆以清真菜品和素菜为招牌,

以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵

其“素菜荤做”更是一绝。在其“全素宴”中,

传承人用豆腐皮、面筋、腐竹等制成“鸡鸭”,

质地形象十分逼真,切开“整鸡”,“鸡丝”俨然可见。

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素菜荤做是绿柳居一大特色,

这里的素菜包素什锦最为南京人所喜爱。

素菜包一天要卖掉5000只,受欢迎程度可想而知。

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要说南京历史最悠久的餐馆,当属马祥兴

金陵"马祥兴"字号,自1845年清朝道光年间传至今日,

已160余载。

由小饭摊到名菜馆,门前停着的从小毛驴到小轿车,

经历了歇业、改造,但清真菜的传统技艺一直薪火相传。

四大名菜美人肝松鼠鱼蛋烧凤尾虾堪称回食南方派的翘楚。

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美人肝:鲜嫩的鸭胰子白里泛红,流光溢彩,晶莹剔透。食之,鲜而嫩,脆而爽,回味悠然不尽

松鼠鱼:在炸鱼的同时,勾糖醋汁,趁热上桌浇上卤汁,吱吱作响,犹如松鼠鸣叫,此菜色 、香、味、形、声俱佳,外脆内嫩,甜酸 适口。

蛋烧卖:用手勺置炉火摊蛋皮,放上虾仁馅,筷子 一夹收口即成,造型小巧灵玲状,味极鲜美。

凤尾虾:肉白尾红,如艳丽的凤凰尾巴,令人赏心悦目,遂将此菜取名为“凤尾虾”,成为“四大名肴”之一。

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永和园前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆,素有“秦淮第一楼”美称。

后改名“永和园”,寓“永远和气生财”之意。

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永和园以干丝和烧饼享誉金陵城。烫干切得细如绵线能穿针,更具特色的是滚沸的开水浸烫数次后,无一点豆腥味,口感更觉得绵软柔韧。

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朱自清对于永和园的烧饼更是念念不忘,三年后他还说:“我倒是觉得芝麻烧饼好,一种长圆的,刚出烧,既香、且酥、又白……”把永和园的烧饼描绘得惟妙惟肖。

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肇始于1959年的南京老字号四川酒家,不止汤包声名在外,

二楼正餐厅的川菜也同样口碑甚佳。

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老南京人对四川酒家的记忆,还有方便快捷的外卖服务。

每天5-7点下班时分,外卖部门口都会排起长队,

工作了一天的南京人,习惯买一份糖醋排骨

辣子鸡或者天府拌牛腱……回家和家人一同享受美味,

让疲惫一天的身心得以慰藉!

除了这几家

还有没有你从小吃到大的老字号

或者你觉得必吃不可的老味道?

欢迎留言告诉我哦!

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