阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

今天突然心血来潮要包饺子,吃了才知道今天是头伏天,歪打正着了!老人常说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。

在入伏当天,有很多地方的习俗都是要吃上一盘白胖胖、热腾腾的饺子(我们广东人都不知道这些习俗吧?)。

伏天天气越加炎热,人们食欲减低,胃口差,玉米鲜肉饺,荤素搭配、营养均衡,鲜香味美,入伏吃了后能让人安心健康度过这炎热的三伏天。

今日晚餐:白粥+榨菜+饺子

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

食材准备:金银玉米三根,胡萝卜一根(可以放多一根,我当时就剩一根了),梅头上肉1斤半(我有点懒,买的时候,叫档主帮忙搅成肉沫了,建议自己剁肉,比较香),饺子皮三包。

做法:

1.把玉米棒洗干净后,用刀把玉米粒削下来(有耐心的话,建议一颗颗剥下来)。剥下来的玉米粒不要再次清洗了,会把玉米粒里边的浆水给洗掉。胡萝卜切粒。

2.把鲜肉和玉米粒,胡萝卜粒,倒进大盘里,用食用油,生抽,盐,蚝油,生粉调味,把肉和调料按顺时针方向搅拌,一直搅拌到馅料有点起胶上劲为止。

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

3.开始按个人手法包饺子。

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

5.包好的饺子,整齐地摆放在冷冻盒里(我用的是特百惠1.3L冷冻室,饺子不会粘贴在一起,能一个个剥开的),盖好盖子,放冰箱冷冻室冷冻保藏,要吃的时候,就取一些出来,放锅里蒸熟就行,简单方便!

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

阿sue做黄金饺(阿sue饺子店)

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