传统食品超市的经营面积一般在(沙琪玛是中国哪个民族的传统食品)

如今,转基因食品是一个被广泛使用的短语。现在科学家们能够分离出特定的基因,他们可以将这些基因插入生物体——尤其是粮食作物——以产生理想的特征。引入新基因的原因多种多样,无论是为了提高产量,使作物对感染和害虫更具抵抗力,甚至是为它们注入额外的营养和维生素。

1:棉花

虽然棉花可能不是一种食物,但它是一种无处不在的作物,值得一提。中国生产的棉花比世界上任何国家都多,15 多年来,中国一直在对其棉花进行基因改造,以帮助对抗棉铃虫的影响。棉铃虫是柔软的棉球在里面生长的保护壳,由于棉铃虫的持续存在,它处于危险之中。

随着“Bt 棉花”的出现,在总部位于密苏里州的颇受争议的生物技术公司孟山都公司的帮助下,中国已经能够减少喷洒杀虫剂的工作。好消息是,研究发现,尽管杀虫剂的用量减少,棉铃虫的侵扰却急剧减少。它还增加了总产量。

2:西红柿

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番茄是美国第一种广泛使用的转基因食品。从 1994 年开始 番茄被培育出一种失活的基因,该基因使植物无法产生多聚半乳糖醛酸酶,这种酶是腐烂的起点。 番茄能够在葡萄藤上完全成熟,并且仍然能够在商店中停留一段时间。这有助于停止在接近最终目的地时提前收获作物并人工催熟番茄的做法。

西红柿是一种受欢迎的产品大约四年,直到发明它的科学家上电视并表达了对西红柿是否致癌的担忧。这导致主要食物链禁止转基因食品,以及 Flavr Savr 番茄的终结。

3:木瓜

环斑病毒多年来一直是夏威夷木瓜产业的一个大问题,直到 1980 年代他们开始试验能够抵抗该病毒的转基因版本。正是添加“病毒衣壳”蛋白产生了免疫反应的效果。

直到 1999 年前,第一批商品木瓜作物才在夏威夷种植。这些木瓜现在约占阿罗哈州总产量的四分之三。

4:米饭

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你不会认为你可以对大米做很多事情,但科学家们肯定在努力。

像大多数转基因食品一样,大米正在试验以使其对害虫更具抵抗力。而且由于大米是世界一半以上人口的主食,因此保持世界水稻作物的健康是防止饥饿的重要组成部分。

中国在研究方面处于领先地位,尽管一种抗虫水稻品种已在美国获得批准,但尚未被农民使用。由于尚未广泛使用转基因大米,因此尚不清楚这些菌株可能会带来什么样的副作用(如果有的话)。中国研究的第一个回报表明,农民可能不会在作物上喷洒任何杀虫剂,这将大大低于大多数稻田典型的每年 4 次喷洒率。

5:土豆

虽然马铃薯产业在人类消费方面落后,但马铃薯作为原材料的使用正在蓬勃发展。事实上,在欧洲种植的所有土豆中,有四分之三用于餐盘以外的其他用途。许多其他马铃薯被喂给牲畜,其余的则用于酒精和淀粉工业。那是很多伏特加和干洗的衬衫。

科学家们开始制作转基因马铃薯,专门用于种植和作为淀粉马铃薯出售。至于你可能在杂货店里找到的土豆,大约 10% 土豆是转基因的。这些不仅仅是你会在蔬菜区找到的生的、完整的土豆。您还可以在含有马铃薯的加工产品中找到转基因马铃薯。

6:玉米

美国是世界上最大的玉米生产国。玉米是美国景观、食品甚至工业化学品的固定装置。它也是改造最严重的作物之一。2000 年,美国农业部估计,美国种植的 25% 的玉米作物含有转基因玉米。含有玉米的产品包括啤酒、沙拉酱、人造黄油、面粉,当然还有任何含有玉米糖浆的东西。

那么,我们吃的是转基因玉米吗?这是一个艰难的。虽然大多数转基因玉米不适合人类食用,但转基因玉米最大的担忧之一是转基因玉米可能会破坏未经修饰的菌株。玉米是风传粉的,这意味着附近的田地可能会无意中受到污染。受影响的地区可能很大——例如,在 2001 年,科学家们甚至在墨西哥的野生玉米中发现了转基因材料。

转基因食品通常是一把双刃剑。一种更著名的转基因玉米类型 Bt 玉米被开发用于生产一种可以抵御欧洲玉米螟的毒药。然而,康奈尔大学的一项研究发现,玉米杀死或损害了以玉米花粉覆盖的乳草为食的帝王蝶幼虫。

7:大豆

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即使你不喝豆浆,你也可能通过巧克力等食物摄入大豆。

在所有农作物中,大豆是改性最严重的。2007年,世界上一半以上的大豆是由转基因菌株制成的。大豆经过改良用于多种用途。常见的修改包括提高其对昆虫和真菌的抵抗力,以及丰富其维生素或脂肪和蛋白质含量,使其可用于动物饲料。大豆也是用于制药的化学品的组成部分。

由于大豆是改良程度较高的作物之一(也是对添加剂最有用的作物之一),因此在美国,如果标签上说您正在吃大豆,那么您正在吃转基因材料。这不仅仅是豆腐和豆浆——包括大豆副产品的食物非常普遍,可以在面包、麦片、冰淇淋和巧克力等主食中找到。

8:牛奶

最具争议的转基因食品之一就是 rBGH,即重组牛生长激素。这种由转基因细菌合成的激素通过使奶牛的产奶细胞存活时间比正常时间更长,从而产生更高的产奶量。尽管 rBGH 牛奶和普通牛奶之间没有官方区别,但批评人士指出,rBGH 奶牛更容易患病,这意味着更高浓度的抗生素会过滤到牛奶供应中。

世界对注射重组生长激素的奶牛的牛奶是否安全存在分歧。虽然它在欧盟和澳大利亚被禁止,但 rBGH 在美国是合法的,并且没有 FDA 要求将牛奶标记为来自 rBGH 奶牛。由于存在争议,许多乳品店和超市宣传他们只接受不使用 rBGH 的农民的牛奶。

9:菜籽油

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菜籽浆果属于常见的转基因食品领域。

菜籽油,也称为菜籽油,是使用最广泛的转基因作物之一。在加拿大西部,80% 的油菜作物是转基因的。在这种情况下,对油菜籽进行了改良,使其对某些除草剂更具抗性。这导致更容易控制杂草、减少杀虫剂的使用和更大的作物。然而,也有人担心转基因油菜籽会将其抗性转移到周围的害虫身上,从而导致农药失效。

转基因油菜籽的一个有趣的方面是它会产生一种用于制造蜂蜜的主要花粉。德国科学家发现,加拿大蜂蜜中多达三分之一的花粉来自转基因油菜籽,这意味着任何来自加拿大的蜂蜜(除非另有说明)都可能符合转基因食品的条件。

10:阿斯巴甜

阿斯巴甜是一种人造甜味剂,其效力大约是糖的 200 倍。尽管从技术上讲它是一种人造物质并且不存在于自然界中,但阿斯巴甜是两种天然氨基酸组合的结果。两种不同的细菌产生这些酸,在某些情况下,一种细菌经过修饰以提高产量。

那么阿斯巴甜危险吗?如果是这样,那不是因为基因操纵——阿斯巴甜本身不含遗传物质。然而,食品界关于它对人类食用的安全性的争论仍然很激烈。虽然没有证实与人类癌症的联系,但喂食阿斯巴甜的雌性实验室大鼠的淋巴瘤白血病发病率高于对照组。

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