安神补脑汤有哪些配方(中考安神补脑汤)

高考、中考以及期末考接连而来,家长们也为孩子们的饮食操碎了心。

考试期间,考生应当如何吃最为妥当呢?有的家长为了给孩子加强营养,给予孩子补品摄入。其实,考试期间最重要的是“平平稳稳”,合理膳食,营养均衡即可,尤其不要“尝新”,吃一些日常从未食用过的新奇食物。重中之重在于:安全饮食。

安神补脑汤有哪些配方(中考安神补脑汤)

备考饮食指南

广东祈福医院营养科主任区俊文说,首先要注意食品安全。近期天气炎热,食物容易变质,考生最好在家、学校食堂或熟悉而有品质保证的餐饮单位就餐,少吃辛辣食物、生冷食物,不吃剩菜,多选择摄入新鲜食材。

其次,饮食上应平衡营养,适当摄入优质蛋白质食物,比如牛奶,鸡蛋,瘦肉,鱼肉,鸡肉等,维持平时进食的分量即可。同时,建议考试期间多补充富含磷脂、水溶性维生素的食物,如豆类、五谷杂粮、薯类、及各种蔬菜和水果。避免在进食高脂肪食物,比如油条,油饼,炸鸡等煎炸肥腻的食物,因为高脂肪食物在胃内排空所需要的时间比较长,而且需更多的胆汁和胰酶来帮助消化,加重消化道的负担。考试当天进食的总量不宜过多,以免血液供应集中在消化道,大脑相对缺血,影响临场发挥。此外,升糖指数高的食物不利于大脑思考,甜食易造成血糖快速升高,是导致餐后困倦状态的原因之一,应该少吃。

区俊文特别提醒,切忌盲目“换食”。考前切忌盲目改变食物种类,不要轻易尝试以前未吃过的食物,以免引起食物过敏或胃肠道刺激。进入夏天,天气炎热,适量补充水分也是需要的。考生的饮用水应以白开水为宜,不能用喝饮料代替喝水。“考前最好不要喝咖啡,尤其是平时不喝或很少喝咖啡的考生,因为咖啡因的作用会使人产生尿频,影响考生的临场发挥。”

安神补脑汤有哪些配方(中考安神补脑汤)

靓汤推荐

考生居家用餐,有什么靓汤适宜此时饮用呢?广东省中医院临床营养科团队“靓汤姐姐”特别为考生们推荐了2款靓汤。

莲子百合鸡蛋汤

主要功效:健脾益肾,清心安神

推荐理由:觉心情烦躁,坐卧不安,夜不安眠的考生。

材料:干莲子50g,干百合50g,鸡蛋2-3个,瘦肉100g(3人份)

制作方法:把材料洗净,瘦肉切块。把莲子、百合放入汤煲中加水1200ml,大火煮开后转小火煲约30分钟。再加入瘦肉稍滚10分钟,再加入鸡蛋滚约2-3分钟。最后加入适量盐调味即可。

汤品点评:清而不浊。莲子甘平,能补脾益肾,也能止泻,特别适合紧张就易拉肚子的考生。莲子里的莲子芯不去掉也可以,有一定的清心安神作用。百合微寒,能清心安神,抚平考生烦躁的心。鸡蛋滋阴润燥不燥热,搭配莲子、百合可以加强安神的作用。如果把莲子百合当主食的一部分,减少白米饭、白面条、白馒头这些精细米面类的,饭后精神也会更充沛,更不容易打瞌睡,而且饱腹感也能更强。

番茄豆腐三文鱼

主要功效:促进食欲、增强营养

材料:番茄3个、南豆腐300g、三文鱼150g、生姜适量(3-4人量)。

烹调方法:番茄、豆腐洗净后切成小块备用;加锅烧热后加入少许植物油,将三文鱼小火煎至两面金黄,加入清水1500ml,大火烧开后将番茄、豆腐加入汤中继续滚10分钟,最后根据个人口味加入食盐、白胡椒粉、葱花等调味食用。

汤品点评:三文鱼是一种含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸的优质蛋白质来源,其中DHA具有保护视力和脑细胞发育、提高记忆力的作用,非常适合用眼、用脑程度大的高考生食用。豆腐富含卵磷脂,也是组成大脑细胞的重要物质,豆腐含钙丰富。番茄酸甜可口,夏季食用还能促进食欲。此款汤水红白绿相点缀,味道酸甜咸相容。

提气醒神益智汤

主要功效:益气补脾 益智醒脑

材料:五指毛桃 50g,核桃 6个,土茯苓 30g,猪脊骨 300g,陈皮 1小瓣,生姜数片(2人份)。

制作方法:

猪脊骨洗净斩大块,焯水备用。核桃剥壳取核桃肉备用。土茯苓和五指毛桃洗净切小片和小段。把所有材料放入汤煲中,加水约1500ml,大火滚沸以后改文火,煲1小时左右,加盐调味即可。

汤品点评 :

考生们需要把精气神给提上来,以最佳状态来迎接考试。所以我们一般会用到一些有补气作用的汤水。只是一般的如北芪、人参、西洋参红参这些并不是每个人都能承受,有时候大补会导致人烦躁不安、咽喉疼痛、口舌生疮等。而太子参又补气之力略嫌不足。这时候,五指毛桃就是一个不错的选择了。五指毛桃补气效果很不错,还不容易上火,味道还很香,光闻到香味,就让人精神为之一振。岭南地区相对湿气较重,让人老是觉得很累,所以除了补气以外,还添加了有解毒除湿作用的土茯苓。土茯苓平和,但是它的除湿作用却非常的不错。再配合岭南三宝的陈皮、生姜以及补肾益智的核桃。这样子不仅精神提起来了,湿气除了,还不容易小便频繁。

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