全营养素食物(全面营养素)

我们每天都在摄取食物,大家有没有仔细去思考过吃的食物能给我们身体带来什么?仅仅只是给我们供能吗?当然不止。只有我们了解身体需要什么营养、食物有什么营养价值、以及这两者的关系,我们才能吃对食物,才能减少慢病的发生。

犹如打游戏不知道游戏规则一样,如果我们对营养不了解,也就找不到呵护健康的方法。可以说营养素就是健康饮食的底层逻辑。要搞清楚这个底层逻辑,我们需要关注两个方面:第一,我们的身体需要哪些营养素才能保证身体健康;第二,食物中拥有哪些营养素是满足人体需要的。然后我们选择去吃有益的食物~

一)人体需要的营养素:

人体需要的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、水、膳食纤维。那我们摄入食物时,如果能把这些营养素种类都摄入全面、且比例适当,那我们的身体就会更加的健康。营养过剩或者营养不足,长此以往都会导致慢病的发生。

碳水化合物摄入不足会引起头晕、乏力、注意力不集中、严重者引起酮症酸中毒碳水化合物摄入过多,大家应该都知道,首当其冲就是肥胖,肥胖基本是慢性病的万恶之源。

蛋白质摄入不足容易发生水肿、消瘦;蛋白质摄入过多易引发腹痛、腹胀、便秘,增加心脑血管疾病罹患率

脂类摄入过多直接导致的也是肥胖,还有高血脂、高血糖脂肪肝等;脂类摄入不足其实也有危害的,如生殖障碍、皮肤受损、营养不良、代谢能力降低、维生素缺乏等;

矿物质摄入不足或者过量同样对身体会造成影响,需要根据各种矿物质具体症状分开来论~

维生素大家应该比较熟悉,过量或者不足都有危害,其中脂溶性维生素过量会引起中毒,维生素种类很多,就不一一举例了。

膳食纤维摄入不足容易便秘,摄入过多刺激肠道影响代谢。

二)食物中的营养素

既然知道了人体需要的营养素,那我们接下来要思考的是应该吃什么才能满足这些营养素呢?其实这个问题《中国居民膳食宝塔》已经给了我们一个非常好的饮食结构参考,请大家看图。大家可以根据以上营养素的底层逻辑自行思考这些食物分别给我们提供了什么营养素,然后按照这个饮食结构来指导自己摄入食物,以后买菜或者在外面吃饭选择食物或者食材时自然就会心里有数啦~

祝各位亲们都拥有一个健健康康的身体,本次只是饮食结构浅谈,以后会陆续更新每种营养素的详细内容~尽情期待吧~

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